Капкейки на заказ

Варианты основы:

1. Ванильный - имеет светлую, воздушную и пышную основу со вкусом ванили. Легко режется и крошится минимально.
2. Шоколадный - это темная, средне пористая и умеренно влажная структура с добавлением какао. Упруго режется и практически не крошится.
3. Морковный - имеет пористый светло-коричневый корж. В процессе приготовления добавляется морковь, орехи (грецкие, лесные и др.) и корица. Легко режется, но может крошиться.
4. Красный бархат - вариант шоколадного бисквита с минимальным добавлением какао и наличии небольшого количества красителя.
5. Черничный - вариант ванильного бисквита с добавлением цедры и черники.
6. Банановый - пористый, яркий и сочный влажный бисквит с приятным вкусом тропического фрукта. По сравнению с другими, немного сложнее в изготовлении.

---

Варианты начинки:

1. Курд цитрусовый (мандарин, лимон)
2. Шоколадная (на молочном, белом или темном шоколаде)
3. Домашняя карамель
4. Конфитюр ягодный (вишня, малина, клубника, клюква, черная смородина, черника)

---

Варианты кремовой шапочки:

1. Сливочно - сырный на основе сливок и сливочного сыра (крем-чиз)
2. Шоколадно - сырный с добавлением темного бельгийского шоколада от компании «Barry Callebaut» и бельгийского какао от компании Cacao Barry

---

Идеальные сочетания:

1. Красный бархат - малина, вишня, клубника
2. Банановый - шоколадная начинка на молочном либо белом шоколаде, лимонный курд, клубника
3. Морковный - карамель, вишня
4. Шоколадный - вишня, карамель, цитрусовый курд
5. Ванильный - любой ягодный конфитюр, банан в карамели